NOTRE HISTOIRE

Originaire de saint Cernin, depuis tout petit j’ai une passion pour le monde agricole. Les animaux mais aussi le matériel m’ont toujours plus. Enfant, équipé de bottes et d’une combine, j’accompagné mon oncle aussi souvent que possible. Mon terrain de jeu ; le poulailler de ma grand-mère et les cochons. Plus tard, c’est au volant des tracteurs que j’aidais mon oncle aux divers travaux de la ferme. Rugby et moto ont également fait partis de mes passions (aujourd’hui encore). Mon cursus scolaire, un peu distant de toute cette enfance, mais néanmoins très intéressant se sont poursuivis dans le domaine mécanique. Une première et terminale mécanique au lycée Jolimont a Toulouse mais le week-end direction le cantal pour le rugby, la ferme et les copains. Puis une poursuite sur un BTS. A la fin de mes études, j’ai intégré la société EUROPE SERVICE en tant que technicien mécanique pour 5 ans. Au cours de cette période j’ai parcouru la France, ce qui m’a permis d’apprendre, de voir différents horizons.

2011 l’année du changement

En 2011 je prends la décision de m’installer, de monter ma propre ferme, que j’imagine depuis tant d’année, dans ma tête, elle est toute créée.

Mais en 2011, c’est aussi l’année de mon mariage avec Amandine et l’année de naissance de notre fils Jean.

Tout s’enchaine rapidement, l’achat d’une ferme à Malgorce sur la commune de Saint Martin Valmeroux. Un GRAND MERCI à mes parents qui croient en mon projet et m’aide énormément à l’accomplir.

2011 c’est aussi le retour sur les bancs de l’école au CFPPA à Aurillac.

Puis les travaux de remise en état de la ferme commencent. Démolition et construction du futur bâtiment, réaménagement des prés, des sources, des clôtures etc.…

Un troupeau de vaches Salers arrive en 2012.

Dès les travaux du bâtiment terminé, un troupeau de Brunes des Alpes (race dont j’ai toujours rêvé) acheté à quelques vallées de là envahissent le batiment.

Puis un autre troupeau de même race en 2014.

En 2015, je suis de nouveau papa avec l’arrivée de notre petite Chloé.

Mais vite je mets à exécution la suite de mes projets avec la fabrication du fromage.

En 2018 mise en place de la fromagerie avec un début de fabrication en juillet et les premières ventes en Octobre.

Mon rêve est réalisé : Achat d’une ferme, production de lait avec les brunes des alpes et maintenant la fabrication du fromage.

Mais je ne peux cacher que d’autres projets murissent …

Au bout d’un rêve, un fromage …